[发明专利]一种蔬菜面包的制备方法无效
| 申请号： | 201210528356.3 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103098839A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王志良 | 申请（专利权）人： | 王志良 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明是一种蔬菜面包的制备方法，主要原料有红薯或南瓜1000-2000g，细砂糖300-750g，酥油20-80g，即溶吉士粉60-80g 。红薯或南瓜，用淡盐水浸泡10分钟，以杀死红薯中的氧化酶，捞出红薯丁蒸熟，将蒸熟的红薯丁放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入糖和油搅拌均匀，最后放入即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用，南瓜含有大量的果胶，当其与淀粉类食物混食时，会提高胃内容物的黏度，减慢糖类的吸收。果胶会在肠道形成一种胶状物质，延缓对糖及脂质的吸收，能控制血脂和血糖的升高。红薯含有的维生素和氨基酸种类及含量都高于粳米、白面，特别是维生素和纤维素的含量尤高，含有人体必需的铁钙等微量元素。红薯在国外被当作营养保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 面包 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明是一种蔬菜面包的制备方法，，主要原料有红薯或南瓜1000‑2000g，细砂糖300‑750g，酥油20‑80g，即溶吉士粉60‑80g ；红薯或南瓜，用淡盐水浸泡10分钟，以杀死红薯中的氧化酶，捞出红薯丁蒸熟，将蒸熟的红薯丁放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入糖和油搅拌均匀，最后放入即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用，南瓜含有大量的果胶，当其与淀粉类食物混食时，会提高胃内容物的黏度，减慢糖类的吸收；果胶会在肠道形成一种胶状物质，延缓对糖及脂质的吸收，能控制血脂和血糖的升高；红薯含有的维生素和氨基酸种类及含量都高于粳米、白面，特别是维生素和纤维素的含量尤高，含有人体必需的铁钙等微量元素；红薯在国外被当作营养保健食品。
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