[发明专利]一种杨梅保鲜方法

摘要

本发明公开了一种杨梅保鲜方法，包含以下步骤：一、采收；二、挑选果实；三、库房与容器消毒；四、预冷、分级、冷藏和包装：包装，采用真空充氮气保鲜杨梅法，具体做法：(1)装筐抽气、充气；将经过预冷的杨梅果实装在塑料筐内，盖好盖，然后套上保鲜袋，用抽气设备将袋内的空气抽出，在充入纯氮气，后封袋，放入泡沫箱中；(2)置干冰砖，将购置的干冰砖放在泡沫箱的中间；(3)装箱；盖好泡沫箱箱盖，用粘胶纸封住缝口，固定箱盖，将封好的泡沫塑料箱装进纸质外包装箱内；本发明方案所述的杨梅保鲜方法在不改变杨梅的口感的前提下，无毒无害、保鲜期长且包装牢固，避免在运输过程中损坏包装及产品。

主权项

一种杨梅保鲜方法，包含以下步骤：一种杨梅保鲜方法，包含以下步骤：一、采收：采收时间，在晴好天气的上午9时前或天阴时采摘为宜；采收成熟度，近距离运输果实以充分成熟为宜；中距离运输果实以九成熟为宜；长距离和远距离运输果实以八、九成熟为宜；二、挑选果实：果形端正，无机械伤，无病虫害，无异味和霉变；果实紫红至紫黑色，具该品种固有风味；三、库房与容器消毒：库房消毒，库房经整理、清扫后，用0.1％次氯酸钠溶液喷洒消毒，消毒后密闭24h，通风1天～2天备用；容器消毒,采果篮（筐）、周转箱等容器用0.1％次氯酸钠溶液清洗后，晾（晒）干，备用;四、预冷、分级、冷藏和包装：预冷，采用微型节能冷库预冷，要求将杨梅预冷到0℃～3℃后放置冷库中冷藏；冷库中，预冷温度应为3～7℃，预冷时间l～3h；然后分级；再后冷藏，经分级、分装果实置于1℃～5℃冷库贮藏；接着包装，采用真空充氮气保鲜杨梅法，具体做法：(1)、装筐抽气、充气；将经过预冷的杨梅果实装在塑料筐内，装筐时，要求果实紧密排列，置放高度要与筐口相平或略低，盖好盖，然后套上保鲜袋，用抽气设备将袋内的空气抽出，在充入纯氮气，后封袋，放入泡沫箱中；(2)、置干冰砖，将购置的干冰砖放在泡沫箱的中间；(3)装箱；盖好泡沫箱箱盖，用粘胶纸封住缝口，固定箱盖，将封好的泡沫塑料箱装进纸质外包装箱内。