[发明专利]生产浓缩蛋白的连续洗涤萃取工艺

摘要

本发明涉及生产浓缩蛋白的连续洗涤萃取工艺，可以有效解决浓缩蛋白生产中出现的跑、冒、滴、漏现象的问题，其解决的技术方案是，将脱脂粕与稀释后的二萃乙醇糖浆溶液在第一连续混合机混合后，经第一高压泵输送至第一管道混合器，在第一管道混合器中经连续洗涤、萃取后，通过第一挤压机分离出含溶的一萃浓缩植物蛋白再加入乙醇溶液在第二连续混合机混合后，经第二高压泵输送至第二管道混合器，在第二管道混合器中经连续洗涤、萃取后，通过第二挤压机分离出含溶的二萃浓缩植物蛋白经脱溶干燥，得蛋白含量60～70%的浓缩植物蛋白产品，即浓缩蛋白产品，本发明可连续化生产，操作简单，安全，效果好，有良好的经济和社会效益。

主权项

一种生产浓缩蛋白的连续洗涤萃取工艺，其特征在于，利用生产浓缩蛋白的连续洗涤萃取装置进行，包括以下步骤：     ①.在40～55℃下，将脱脂粕与稀释二萃乙醇糖浆溶液按重量比1:5～7送入第一连续混合机(1)中以30～60rpm的速度搅拌混合均匀，得第一悬浮混合液，第一悬浮混合液通过第一高压泵(2)在1～10MPa的压力下输送至第一管道混合器(3)，在第一管道混合器(3)中经连续洗涤、萃取0.5～1小时，得第一次洗涤萃取悬浮液，然后通过第一挤压机(4)将第一次洗涤萃取悬浮液分离成两部分：一部分是含溶重量浓度50～65%的一萃浓缩植物蛋白；另一部分是一萃乙醇糖浆溶液，该溶液中，以重量计，可溶性糖占4～6%、体积浓度63～69%乙醇溶液占94～96%；一萃浓缩植物蛋白与一萃乙醇糖浆溶液的重量百分比为24～35%:65～76%；所述的脱脂粕为大豆的脱脂粕或花生的脱脂粕；所述的稀释二萃乙醇糖浆溶液是由重量计的：体积浓度65～70%的乙醇溶液占99.2～99.6%、可溶性糖占0.4～0.8%组成；所述的可溶性糖为葡萄糖、蔗糖、棉籽糖及水苏糖的一种或两种以上的混合物；     ②.上述①得到的一萃浓缩植物蛋白再按与乙醇溶液重量比1:3～5，在40～55℃下，加入体积浓度为90～95%的乙醇溶液在第二连续混合机(5)混合搅拌，搅拌速度30～60rpm，混合均匀后，得第二悬浮混合液，第二悬浮混合液通过第二高压泵(6)在1～10MPa的压力下输送至第二管道混合器(7)，在第二管道混合器(7)中经连续洗涤、萃取0.5～1小时，得第二次洗涤萃取悬浮液，再通过第二挤压机(8)将第二次洗涤萃取悬浮液分离成两部分：一部分是含溶重量浓度50～65%的二萃浓缩植物蛋白；另一部分是二萃乙醇糖浆溶液，该溶液中可溶性糖占重量的0.6～1.0%、体积浓度86～82%乙醇溶液占重量的99.0～99.4%；二萃浓缩植物蛋白与二萃乙醇糖浆溶液的重量百分比为：25～33%:67～75%；二萃浓缩植物蛋白经脱溶干燥，得到蛋白含量在60～70%的浓缩植物蛋白产品，浓缩植物蛋白出品率75～80%；③.上述②得到的二萃乙醇糖浆溶液加水稀释到体积浓度为65～70%后，用作第一次洗涤萃取；上述①得到的一萃乙醇糖浆溶液经蒸发浓缩后，得到浓缩糖浆和稀乙醇溶液，稀乙醇溶液经精馏后，得到体积浓度大于90%的乙醇溶液，用作第二次洗涤萃取。