[发明专利]一种从大豆饼粕中提取蛋白质的新工艺无效
| 申请号： | 201210337785.2 | 申请日： | 2012-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103652310A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 徐成琦 | 申请（专利权）人： | 徐成琦 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210012 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种从大豆饼粕中获得蛋白质的提取工艺，通过萃取、酸沉淀、中和、加热改质、干燥五个操作步骤从大豆饼粕中提取蛋白质，通过该方法提取出的蛋白质纯度为89-90%，提取率为30-40%。可以加工成多种食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆饼 提取 蛋白质 新工艺 | ||
【主权项】：
一种从大豆饼粕中提取蛋白质的工艺，其特征在于：先将饼粕粉碎、过筛，加入水、NaOH，在混合器中进行萃取，再加入HCL进行沉淀，分离清液，然后加碱中和，再进行加热改质、干燥，整个工艺使得蛋白质的获得率达到30——40%，蛋白质纯度为89——90%。
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