[发明专利]一种植物饮料在线调配工艺

摘要

本发明涉及一种植物饮料的生产工艺，具体涉及一种植物饮料在线调配工艺，即将现有的饮料浓缩膏通过建立在线调配系统、原料稀释、填充、在线过滤、在线混合、糖度控制、杀菌及包装等步骤实现工业化包装生产加工成可直接饮用的产品。本发明的植物饮料在线调配工艺能够实现准确的定量给料、保证最终产品恒定的糖度标准、减少人为的操作失误、保证了安全及生产的方便性、保证产品的合格率；本发明通过三条线路的不断校正补偿，实现产品在线调配、提高单位时间产能并保证产品质量。本发明对保证产品质量起到积极作用，对植物饮料的工业发展有示范作用。

主权项

一种植物饮料在线调配工艺，其特征在于其包括以下步骤：1）建立在线调配系统：该系统和包括药汁线、糖液线、蒸馏水线、混合管、缓冲罐及杀菌机，药汁线、糖液线、水线分别连接于混合管、缓冲罐连接在混合管和杀菌机之间；每条线管上均设有依次泵、流量计和比例阀；2）原料稀释：在药汁罐中稀释浓缩的植物饮料药膏；在糖液罐中将白糖溶解；在水罐中加入水；3）填充：在开始输送之前，分别同时启动各线管上的泵用药液、糖液、水填充各自的线管；4）在线过滤：待每条管道被填充完全时，再同时打开每条线管上的流量计和比例阀开始计量控制进入到缓冲罐的药汁、糖液、水的比例，药汁线和糖液线上分别设置有过滤器，药汁和糖液进入缓冲罐之前在线管中经过过滤器过滤，滤去浮渣和泡沫；5）在线混合：药汁、糖液、水在分别依次经过流量计和比例阀之后进入混合管中，并在混合管中实现在线混合；6）糖度控制：根据需要配制饮料的量设定缓冲罐的液位值；混合液进入缓冲罐之后，在缓冲罐中再次进过高速搅拌混合，当进入缓冲罐的液体的液位达到设定值的30‑50%时，测定液体的糖度值；当糖度超过预定值±0.05Brix范围时，以进入缓冲罐中的药汁为基准，通过流量计和比例阀调节糖液和水的进入量，然后再进行循环检测直到符合标准为止；7）杀菌：混合液糖度达标后，流入杀菌机中进行杀菌处理，得到植物饮料；8）包装：杀菌和的植物饮料经过管路进包装工序。