[发明专利]利用编码花色苷3′位芳香族酰基转移酶的基因的花色苷色素稳定化和蓝化方法有效
| 申请号： | 201210302517.7 | 申请日： | 2005-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN102864195A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 田中良和;胜元幸久;水谷正子;福井祐子;户上纯一 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | C12P19/60 | 分类号： | C12P19/60 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李英 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及花色苷3′位的酰化方法，其利用使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的酶或编码该酶的基因。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 编码 花色 芳香族 转移酶 基因 色素 稳定 方法 | ||
【主权项】：
在花色苷的3′位和5位的糖上加入芳香族酰基的方法，该方法包括：使用编码包含示于SEQ ID NO：4或6的氨基酸序列的、且具有使芳香族酰基转移到花色苷的3′位和5位的糖上的活性的蛋白质的基因，或编码包含具有与示于SEQ ID NO：4或6的氨基酸序列90%以上的序列一致性、且具有使芳香族酰基转移到花色苷的3′位和5位的糖上的活性蛋白质的基因。
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