[发明专利]一种馒头的揉面工艺无效
| 申请号： | 201210284010.3 | 申请日： | 2012-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN103564002A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A21C1/00 | 分类号： | A21C1/00;A21C3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种馒头的揉面工艺，属馒头制作领域，它能有效的解决一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足的缺点。将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次，即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。主要用于将面和匀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 揉面 工艺 | ||
【主权项】：
一种馒头的揉面工艺法，其特征是：将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。
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