[发明专利]一种馒头的揉面工艺

说明书

技术领域    本发明涉及一种馒头的揉面工艺。

背景技术    馒头是一种传统的主食，具有松软可口、营养丰富的特点，但是一般的馒头有这样的缺点，就是一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足。

发明内容    本发明的目的是要提供一种馒头的揉面工艺，它能有效的解决一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种馒头的揉面工艺，将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。

一种馒头的揉面工艺，采用该方法揉好的面团更加的均匀和富有弹性，而且做好的馒头更加的松软可口。

具体实施方式   

原料配方：精面粉5公斤、食盐20克、白砂糖500克、水12公斤。

将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团。

将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。