[发明专利]一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法有效
| 申请号： | 201210276611.X | 申请日： | 2012-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN102783557A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 邱树毅;王晓丹 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23K1/06 | 分类号： | A23K1/06 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤：酒糟的预处理：酒糟与水按质量比为1:1-1:2混合均匀，按体积重量比2%-6%接种烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15-30%，42-48℃下培养3-7天；配制固体培养基：将经过预处理的酒糟25-65份、蔗糖或废糖蜜5-10份，用自来水1：1-1：1.5料液比混匀；发酵菌种在全营养培养基下活化，富集培养，接种发酵菌种子培养液到固体培养基，发酵；将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按任意比混合，60-70℃烘干，造粒，包装。本发明既能拓展蛋白质饲料的来源，又能提高固态白酒丢糟利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酒糟 生产 菌体 饲料 方法 | ||
【主权项】：
一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤： （1）酒糟的预处理：酒糟与水按质量比为1:1‑1:2混合均匀，按体积重量比2%‑6%接种烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15‑30%，42‑48℃下培养3‑7天；（2）配制固体培养基：将经过预处理的酒糟25‑65份、蔗糖或废糖蜜5‑10份，用自来水1：1‑1：1.5料液比混匀；（3）酵母菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24‑36h，按体积重量比1‑6%接种酵母菌种子培养液到固体培养基28‑35℃，发酵7‑15d；（4）乳酸菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24‑36h，按体积重量比3‑5%接种乳酸菌种子培养液到固体培养基32‑35℃发酵2‑5d；（5）将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按任意比混合，60‑70℃烘干，造粒，包装。
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