[发明专利]一种低温速溶卡拉胶的制备技术

摘要

本发明公开了一种低温速溶卡拉胶的制备技术，步骤包括将助溶剂加入到海藻胶液中或将卡拉胶和助溶剂加水煮沸至完全溶解，通过高压或超高压设备处理，经板框压滤机脱水、微波干燥灭菌至适合水分、再进行粉碎过筛，得到低温速溶产品(物理改性卡拉胶)或通过高压或超高压设备处理，经喷雾干燥得到低温速溶产品(物理改性卡拉胶)或通过高压或超高压设备处理，经单冻机超低温冷冻、解冻、压滤、螺杆机挤出、晾干、粉碎得到低温速溶产品(物理改性卡拉胶)。采用本发明制备技术生产的低温速溶卡拉胶具有在低温下快速溶解的特点。

主权项

一种低温速溶卡拉胶的制备技术，其特征在于，包括以下步骤：(1)将卡拉胶和助溶剂在搅拌条件下分散于水中，煮沸数分钟，直至完全溶解；或接卡拉胶传统生产工艺的压滤前工序，将助溶剂加入到等待压滤的胶液中，混合均匀至助溶剂完全溶解；(2)将步骤(1)中得到的完全溶解的胶体与助溶剂的混合液，按照以下三种处理方式中的任一种进行操作：a.将步骤(1)中的得到的完全溶解的胶体与助溶剂的混合液通过高压或超高压设备处理，经喷雾干燥造粒，得到低温速溶卡拉胶；b.将步骤(1)中的得到的完全溶解的胶体与助溶剂的混合液通过高压或超高压设备处理，利用单冻机进行快速冷冻至‑30至‑50℃，然后通过微波快速解冻，将冻融后的混合液用板框压滤机压滤脱水，将压滤得到的胶片用单螺杆或双螺杆挤出机加热下挤出，通过微波或热风干燥，粉碎过筛，得到低温速溶卡拉胶；c.步骤(1)中的得到的完全溶解的胶体与助溶剂的混合液，通过高压或超高压设备处理，再续接传统生产工艺的板框压滤机压滤工序及后续的胶片晾晒或烘干、胶片粉碎过筛工序，得到低温速溶卡拉胶。