[发明专利]连续式自动化真菌发酵后处理工艺

摘要

本发明涉及连续式自动化真菌发酵后处理工艺。连续式自动化真菌发酵后处理工艺，该工艺依次包括：1）盘式真空吸滤；2）远红外预干燥；3）切片；4）震动流化床干燥；5）粉碎包装。本发明具有以下的特点：盘式真空吸滤，为主动式布料过程，布料厚薄可控性高；远红外辐射技术，加热快且直接，效率高速度快，能量利用率高；通过切片输送和震动流化，使连续进料连续出料的自动化连续生产得以实现，设备利用率、能量利用率提高，员工大大减少且劳动强度大大降低。

主权项

真菌发酵后处理工艺，其特征在于该工艺依次包括：1）盘式真空吸滤吸滤真空度大于0.02Mpa，吸滤后菌丝体含水量不超过78%，吸滤后物料厚度不超过2mm，物料相对厚度偏差不超过10%；2）远红外预干燥根据物料设定预热段、高温段、中温段、低温段和冷却段，预热段为加温到140~150℃，高温段的温度为150~155℃，中温段的温度为130~135℃，低温段的温度为90~100℃；菌丝体去除水分后含水量30%~60%之间；3）切片经过横竖切片呈2~5cm的方片；4）震动流化床干燥震动床内有调节板控制物料的干燥情况，每个调节板一段干燥段，分别为：高温段进风温度130~150度，出风温度70~90度；中温段进风温度110~130度，出风温度60~80度；低温段进风温度100~120度，出风温度60~70度；冷却段出风温度小于30度；通过震动流化干燥至水分4%以下；5）粉碎包装。