[发明专利]牛蒡干加工方法无效
| 申请号： | 201210244364.5 | 申请日： | 2012-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN102726508A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 侯立军 | 申请（专利权）人： | 徐州良康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 高桂珍 |
| 地址： | 221700 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及牛蒡干加工方法，该方法操作步骤包括原料的精选、切片、烘烤和包装过程。该牛蒡干加工方法在传统方法基础上进行了创新，运用先进的烘烤方法将牛蒡精制为天然保健食品，不仅延长了牛蒡的食用期，方便人们食用，而且加工方法简单易行，推广了牛蒡的食用范围，拓宽了市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 加工 方法 | ||
【主权项】：
牛蒡干加工方法，其特征是所述加工方法具体操作步骤为：（1）精选新鲜的直径在2.5～4.0 cm之间的均匀的优质牛蒡，所选的牛蒡肉质密实、膳食纤维及微量元素充足，然后将选取的牛蒡清洗干净；（2）将原料，用搓皮机除去外皮，然后用切片机切片，切片厚度为3.0～4.0 mm；（3）将牛蒡片放置放置在烤炉内烘烤，烘烤条件为在100℃下烘烤2.0～4.0小时，并且烘烤时要不断翻牛蒡片，使牛蒡片受热均匀，直至牛蒡片中间呈现白色，同时牛蒡片四周呈现淡咖啡色时出炉；（4）将烤干的牛蒡片灭菌消毒，并通过审批合格后，根据需要计量包装，然后成品装箱。
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