[发明专利]一种利用光微波的制茶工艺

摘要

本发明公开一种利用光微波的制茶工艺，包括如下工序：光波晒青，将茶鲜叶放入光波设备，打开光源，光波波长范围为250-800nm，功率为400W-3000W，光照时间为1-10min；光微波杀青、干燥及杀菌；光波提香；工序五：茶叶筛选，检验，真空包装，即得茶叶产品。把光微波应用于茶叶加工，利用光微波电场在杀青、干燥过程中具有的非热效应，大大缩短了加工时间又保持了茶叶的品质。同时光微波均具有杀菌的作用，可以有效的杀灭茶叶中的微生物。利用光微波的制茶工艺，鲜叶可以现采现制，晒青、杀青、干燥、提香及灭菌过程一步完成，效率高，操作简单，有效降低生产成本。所制备的茶叶品质高且质量稳定。

主权项

一种利用光微波的制茶工艺，其特征在于：工序一：光波晒青；将茶鲜叶放入光波设备，打开光源，光波波长范围为250‑800 nm，功率为400 W ‑3000 W，光照时间为1‑10 min；工序二：光微波杀青、干燥及杀菌；在上述的光波设备中，打开光源及微波源，使用的微波频率为2450 MHz，功率为200‑2000W，光波波长范围为250‑800nm，功率为400W‑3000 W，炒制时间为1‑20 min；在过程中茶叶不断翻动，使茶叶受热均匀；往光波设备的光微波室中通入80‑100℃热风，让热风快速带走水蒸气；工序三：光波提香；光波波长范围为1.5‑15μm，功率为200‑4000 W，光照时间为0‑3 min；工序四：冷冻；将工序三中获得的热茶叶从光波设备中的光微波室取出后，快速移入冷冻室，冷冻室温度‑7℃— ‑20℃；工序五：茶叶包装。