[发明专利]榨菜叶提取叶蛋白和白蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种榨菜叶提取叶蛋白和白蛋白的方法，具体如下：一、将榨菜叶清洗后切碎，再加水打浆，榨取叶汁并装进容器加热并保温一定时间后冷却，再振动叶汁，使叶蛋白沉淀，然后倒出上面的液汁待用，底部的物质即为叶蛋白，之后多次将水加入叶蛋白中搅拌并振动后清漂、沉淀来除去硝酸盐，再采用高温快速将纯度更高的叶蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解产物。二、再将倒出待用的液汁进行二次加热至一定温度并保温一定时间，使白蛋白沉淀，之后将上面的液体去除，加入水后用叶蛋白的同样处理方法去除硝酸盐和硫代葡萄糖苷及其降解产物。本工艺简单易行，操作方便，所用设备简单，实用性强，得到产品的性价比高，有效提高了资源利用率。

主权项

一种榨菜叶提取叶蛋白和白蛋白的方法，其特征在于：榨菜叶提取叶蛋白和白蛋白的方法如下，一、将榨菜叶经过清洗后切碎，再加水打浆，之后再榨取汁液，将榨取的叶汁装进容器后进行加热并保温一定时间后进行冷却，待冷却到常温后，再振动叶汁，使叶蛋白沉淀，待叶蛋白沉淀后，倒出上面的液汁待用，底部的物质即为叶蛋白，之后多次将清水加入叶蛋白中搅拌并振动后再清漂，使叶蛋白再次沉淀而除去硝酸盐，得到纯度更高的叶蛋白，再采用高温快速将纯度更高的叶蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解产物；二、再将倒出的上面的液汁进行二次加热至一定的温度并保温一定的时间，使白蛋白沉淀，之后将上面的液体去除，加入清水搅拌并振动后再清漂、沉淀来去除硝酸盐；将白蛋白反复多次加入清水搅拌并振动后再清漂、沉淀而去除硝酸盐，提取高纯度的白蛋白，再采用高温快速将纯度更高的白蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解产物。