[发明专利]一种确定易繁殖微生物的产品的辐照剂量的方法

摘要

本发明提供一种确定易繁殖微生物的产品的辐照剂量的方法，由于常规辐照灭菌方法不能满足微生物快速繁殖产品的辐照杀菌需要，本发明专利在优先考虑产品微生物繁殖情况、产品耐受剂量的基础上，依据产品生产结束时初始污染菌N0、产品生产后投入辐照的时间间隔T、微生物在指数增长期的比生长速率λ、细菌的综合D10值，根据本发明提供的计算公式可以确定产品辐照剂量和辐照时间，制定合理的辐照工艺。本发明方法，微生物快速繁殖产品的辐照杀菌剂量科学合理，既能满足产品杀菌的需要，又能确保产品品质，避免了产品报废的风险。

主权项

1.一种确定易繁殖微生物的产品的辐照剂量的方法，所述的辐照剂量包括D_max、D_min，其特征在于，所述的辐照剂量是按照数学模型式2进行计算获得的，式2如下：当T＜T₀时：；D_max＝D_min*U当T≥T₀时：D_max＝D_min*U其中：D_max：投入辐照时间点产品的最高辐照剂量，最高辐照剂量不得超过产品的最高耐受剂量；D_min：投入辐照时间点产品的最低灭菌剂量；λ：微生物在指数增长期的比生长速率；D₁₀：细菌的综合D₁₀值；T：未辐照产品生产后投入辐照的时间间隔，本时间间隔应小于最大时间间隔；T₀：未辐照产品生产后微生物繁殖滞后时间；N₀：未辐照产品生产结束时的初始微生物数量；N：辐照灭菌后产品中微生物数量；U：产品辐照的剂量不均匀度。