[发明专利]一株抑制生物胺产生的棒状乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201210145209.8 | 申请日： | 2012-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN102703345A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 陈坚;冯婷婷;方芳;堵国成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/12;A23L1/314;A23L1/318;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株可抑制生物胺产生菌产生物胺的棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）BBE-H3，保藏编号为CCTCC NO:M 2012130。这株棒状乳杆菌BBE-H3不产生物胺，并且可以抑制沙克乳杆菌（Lactobacillus sakeiDSM20100T）产生物胺。棒状乳杆菌BBE-H3所产细菌素具有较广的抑菌谱，其抑菌物质是耐高温且对蛋白酶敏感的小分子物质。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 生物 产生 棒状乳 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株抑制生物胺产生的棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）BBE‑H3，保藏编号为CCTCC NO:M 2012130。
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