[发明专利]食品包馅初成型方法

摘要

本发明属于食物加工成型技术领域，具体来说是一种食品包馅初成型方法，物料从进料装置中加入以后，物料从料箱的开口处进入供料泵，物料通过进料端和进料通道进入至泵体，由于泵体内有旋转的叶片，所以物料被旋转的叶片沿内腔圆周切线方向带至出料通道，由于出料通道为倾斜向下设置，所以物料及物料中的添加物如油等，沿着倾斜的出料通道到达出料端，并且进入至复合头的各物料入口。本发明的优点在于由于泵体分别与出料通道和进料通道的外侧边相切设置，并且泵体水平截面为圆形，所以泵体内腔无死角，物料的流动阻力降到最低。由于出料通道为向下倾斜设置，所以加剧物料以及其中含有的油脂在通过泵挤出后随面、馅料流动，避免在流道内集聚。

主权项

一种食品包馅初成型方法，其特征在于：物料从进料装置中加入以后，经过螺旋搅拌推杆(32)的搅拌和推送，物料从料箱(31)的开口处进入供料泵（11），物料通过进料端（13）和进料通道(15)进入至泵体（12），由于泵体（12）内有旋转的叶片(17)，所以物料被旋转的叶片(17)带至出料通道(16)，由于出料通道(16)为倾斜向下设置，所以物料及物料中的添加物如油等，都会由于重力的缘故，沿着倾斜的出料通道(16)到达出料端(14)，并且进入至复合头的各物料入口；此时的泵体（12）至少为两个，相对应的进料装置也至少为两个，两路物料分别进入复合头的里层物料入口(22)和外层物料入口(25)；物料从里层物料入口(22)和外层物料入口(25)的导向管(29)分别进入到复合头本体(21)内，物料分别通过里层物料通道(23)和外层物料通道(26)传输到里层物料出口(24)和外层物料出口(27)处，在传输过程中，外层物料通过分料块和下定位装置(212)的弧形腰状通孔(213)进行流量调节，然后里层和外层的物料同时沿竖直方向向下流出复合头；流出复合头的层式结构食品被做上、下运动的切刀装置切断，电机通过传动装置及花键轴带动盘形凸轮(45)旋转，盘形凸轮(45)带动从动凸轮，齿轮齿条(46)的运动则安装于移动座(43)下方的从动凸轮，使移动座(43)按盘形凸轮(45)的凸轮轨迹进行往复运动，带动齿条(46)，再带动扇形齿轮，实现切刀的收放；被切断的包馅食品落至传输皮带上，传输皮带绕过第一皮带张紧辊(51)和第二皮带张紧辊(52)，当需要调节传输皮带的松紧时，则手动转动把手(58)，把手(58)带动轴承座轴(55)及棘轮(57)旋转，轴带动第二连杆(520)、第一连杆(519)、弹簧(518)做运动，弹簧(518)再通过摆臂(517)带动旋转轴(53)旋转，进而使其上的第一皮带张紧辊(51)和第二皮带张紧辊(52)跟随其发生转动，转动后的两张紧辊则拉动缠绕其上的传输皮带，实现拉紧的技术效果；当把传输皮带调整到合适的紧度时，由于轴承座轴(55)在旋转时还要带动棘轮(57)旋转，棘轮57)上齿的设置朝向与棘轮张紧时的转向相反，当棘轮往张紧传输带的方向转动时，由于其上齿的朝向，放在上面的棘爪(59)则不影响棘轮旋转，此时放开把手(58)，棘轮(57)停止转动，棘爪(59)落在棘轮的齿根部位上，抵住棘轮回转，实现限位的效果；如果需要将传输皮带恢复到初始状态，则将限位螺旋插销(512)向下插入，插入后水平杠杆(514)由于插销的推力，其接触的一端向下运动，由于支撑杆(516)的结构，与杠杆原理相同，水平杠杆(514)另一侧向上运动，并带动连接的竖直拉杆(513)和棘爪(59)向上运动，从而使棘爪(59)离开棘轮(57)，此时齿轮由于缺乏支撑产生回转，进而带动第一皮带张紧辊(51)和第二皮带张紧辊(52)回到初始位置；最终初成型的包馅食品被传输皮带输送至搓圆和压合的二次成型的工位进行后续加工。