[发明专利]一种在线检测熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及装置

摘要

本发明属于计算机视觉检测领域。提供了一种通过计算机视觉技术在线检测熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及装置。其技术方案为：该系统工作在熏烤肉制品包装流水线上，高灵敏光源(1)与熏烤肉制品成45度角，最大限度减小黑暗视角；暗箱(2)带有进出小门，并起到将制品与外界隔离的作用；当熏烤肉制品移动到CCD摄像机(3)下方时，通过光电传感器发出信号，触发摄像机拍摄制品表面图像；DSP板(4)与摄像机相连，将采集的图像无线传送到计算机，计算机利用图像识别软件自动分析制品表面图像，从而检测出其丙烯酰胺含量。该装置构造简单，制作成本低，易于维护。

主权项

一种利用计算机视觉技术在线检测熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及装置，其特征在于所述的方法采用图像自动采集和丙烯酰胺含量自动检测，其步骤如：该装置架在并工作在熏烤肉制品包装流水线上，当制品在流水线上传送时，经过带有进出小门的暗箱(2)时，触碰CCD摄像机(3)下方的光电传感器，光电传感器发出信号，触发摄像机拍摄制品表面图像；DSP板(4)与摄像机相连，将采集的图像无线传送到计算机，计算机利用图像识别软件自动分析制品表面图像的颜色，从而检测出其丙烯酰胺含量。高灵敏光源(1)与熏烤肉制品成45度角，最大限度减小黑暗视角，同时暗箱起到将制品与外界隔离的作用。