[发明专利]银鱼的冷冻加工方法无效
| 申请号： | 201210071855.4 | 申请日： | 2012-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN102524356A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 杨欣;丁祖平;沈小平;陈曹华 | 申请（专利权）人： | 江苏太湖雪堰水产科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23B4/24 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 213169 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银鱼的冷冻加工方法，在相对密闭的车间内进行，包括依次进行如下步骤：A、消毒处理：在加工开始前，对车间内采用臭氧机进行臭氧消毒半个小时，对进入车间的工作人员采用二次消毒的方式，第一次，对工作人员沐浴更衣，用消毒液洗手，第二次进入车间前，对工作人员换工作服，对工作人员的手脚以及全身进行臭氧消毒；B、洗鱼：在加工车间内对银鱼进行漂洗和分级，然后用臭氧水清洗银鱼；C、速冻：将经过清洗的银鱼置于冷冻设备中，在零下30度以下，冷冻8-10个小时；D、冷藏：将通过速冻的银鱼装箱入冷藏库存放，冷藏库在零下18度以下。 | ||
| 搜索关键词： | 银鱼 冷冻 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种银鱼的冷冻加工方法，其特征在于：在相对密闭的车间内进行，包括依次进行如下步骤：A、消毒处理：在加工开始前，对车间内采用臭氧机进行臭氧消毒半个小时，对进入车间的工作人员采用二次消毒的方式，第一次，对工作人员沐浴更衣，用消毒液洗手，第二次进入车间前，对工作人员换工作服，对工作人员的手脚以及全身进行臭氧消毒；B、洗鱼：在加工车间内对银鱼进行漂洗和分级，然后用臭氧水清洗银鱼；C、速冻：将经过清洗的银鱼置于冷冻设备中，在零下30度以下，冷冻8‑10个小时；D、冷藏：将通过速冻的银鱼装箱入冷藏库存放，冷藏库在零下18度以下。
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