[发明专利]一种鱼油复方纳米乳的制备方法

摘要

本发明公开了一种鱼油复方纳米乳的制备方法，其特征是包括如下步骤：将重量份10-20份乳化剂加热后，加入10-20份助乳化剂，搅拌均匀；加入3-6份抗氧化剂，搅拌均匀至形成淡黄色、均一液体后待用，记X液；4-8份鱼油、6-12色拉油混合均匀，加入上述X液，并搅拌均匀；将水溶性维生素用15-30份的水溶解，搅拌均匀，然后加入X液中，边加入边搅拌；将最终的溶液过胶体磨均质乳化后，得到鱼油复方纳米乳；其中，所述水溶性纤维素选自维生素C、牛磺酸、叶酸中的至少两种；本发明纳米乳中加入了乳化剂、助乳化剂、抗氧化剂，使其可以对鱼油进行更好地包裹，进行鱼油纳米乳制备，其可以与其他物料配伍复配，进而可以向蛋糕、酸奶、冰激凌中添加。

主权项

一种鱼油复方纳米乳的制备方法，其特征是包括如下步骤：A、将重量份10‑20份乳化剂加热后，加入10‑20份助乳化剂，搅拌均匀；B、加入3‑6份抗氧化剂，搅拌均匀至形成淡黄色、均一液体后待用，记X液；C、4‑8份鱼油、6‑12色拉油混合均匀，加入上述X液，并搅拌均匀；D、将水溶性维生素用15‑30份的水溶解，搅拌均匀，然后加入X液中，边加入边搅拌；E、将最终的溶液过胶体磨均质乳化后，通过70MPa与150MPa的高压匀质机，得到鱼油复方纳米乳；其中，所述水溶性纤维素选自维生素C、牛磺酸、叶酸中的至少两种；所述乳化剂为卵磷脂，还包括吐温80、吐温20中的至少一种。