[发明专利]食品加工设备和/或烹饪设备用液体清洗剂组合物

摘要

本发明涉及食品加工设备和/或烹饪设备用液体清洗剂组合物，其中含有下述（a）～（d）成分，并且（b）成分/（c）成分的质量比为1/10～10/1，（b）成分和（c）成分的合计含量为4～20质量%，（a）成分：选自氧化性氢卤酸及其盐中的1种以上的化合物0.5～10质量%（但是含有氧化性氢卤酸盐的情况下是换算为氧化性氢卤酸的换算量），（b）成分：具有1个碳原子数为8～14的烃基的氧化胺型表面活性剂0.5～18质量%，（c）成分：选自碳原子数为12～16的脂肪酸及其盐中的1种以上的化合物0.5～10质量%（但是含有脂肪酸盐的情况下是换算为脂肪酸的换算量），以及（d）成分：水。

主权项

一种食品加工设备和/或烹饪设备用液体清洗剂组合物，其中，含有以下（a）、（b）、（c）、（d）成分，并且，（b）成分/（c）成分的质量比为1/10～10/1，（b）成分和（c）成分的合计含量为4～20质量%，（a）选自氧化性氢卤酸及其盐中的1种以上的化合物，以下称为（a）成分，其含量为0.5～10质量%，但是含有氧化性氢卤酸盐的情况下是换算为氧化性氢卤酸的换算量，（b）具有1个碳原子数为8～14的烃基的氧化胺型表面活性剂，以下称为（b）成分，其含量为0.5～18质量%，（c）选自碳原子数为12～16的脂肪酸及其盐中的1种以上的化合物，以下称为（c）成分，其含量为0.5～10质量%，但是含有脂肪酸盐的情况下是换算为脂肪酸的换算量，以及（d）水。