[发明专利]天然猕猴桃酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201110428987.3 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102391931A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 严克祥;陈光富;吴文琼 | 申请（专利权）人： | 重庆鸿逸农业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409012 重庆市黔江区沙坝*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 天然猕猴桃酒的酿造方法，由酒酵母、白糖和猕猴桃酿造，具体步骤由净选、配料、搅拌、码放、密封发酵、蒸馏六大工序完成，其有益效果是酿造过程是整个果实在不透光的封闭式容器中直接酿造的，没有添加果胶分解剂，也没有添加防腐剂，没有采取过滤取液，而是采用蒸馏取液，不仅能保持纯度，清除杂质，而且还可长期保存，越存越香。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 猕猴桃 酿造 方法 | ||
【主权项】：
天然猕猴桃酒的酿造方法，其特征在于具体步骤由如下工艺组成：⑴净选：将生鲜猕猴桃果实去皮、洗净、晾干；⑵配料：按照1:40 50:650 700的重量比配备酒酵母、白糖和净选后的猕猴桃；⑶搅拌：将酒酵母和白糖搅匀；⑷码放：选取不透光的封闭式容器，先铺放一层猕猴桃，再铺洒酒酵母和白糖的混合物，层层码放，直到占用容器空间的55 60%；⑸密封发酵：将容器密封3 5个月，使猕猴桃发酵；⑹蒸馏：发酵后的汁液与果渣分离时，进行蒸馏取液，即得天然猕猴桃酒。
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