[发明专利]蓝莓(笃斯越橘)白兰地酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 201110416987.1 | 申请日： | 2011-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN103131581A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 王晓辉;王林 | 申请（专利权）人： | 王晓辉;王林 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 153000 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓(笃斯越橘)白兰地酒及其生产工艺。其生产工艺是：分别制备蓝莓果的酒基和调味酒，其制备工艺为：1、精选鲜果；2，破碎；3，发酵；4，发酵结束；5，分离发酵；6，冷冻；7，复温发酵；8，指标控制；9，蒸馏；10，贮存；11，入木桶贮存。再将酒基与调味酒混合勾兑调色，达标后瓶贮12个月后，指标检测合格后出厂。本发明对眼睛有良好的保健作用，保护毛细血管及抗氧化的作用；延缓脑神经衰老，增强记忆力；具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著；还具有抗癌作用保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 笃斯越橘 白兰地酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种冷热处理发酵的蓝莓(笃斯越橘)白兰地酒及生产技术，其特征是：采用纯蓝莓(笃斯越桔)果分别制备蓝莓果酒基与蓝莓果调味酒后，将酒基与调味酒勾兑调配。
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