[发明专利]一种箬叶（粽叶）烘干方法

摘要

一种箬叶(粽叶)烘干方法，采用热风烘干方法，它包括如下工艺流程：鲜箬叶分选叠把→装床→烘制(包括高温杀青→中高温排气固脂保青→中低恒温收干)→出炉→冷却→打包成件。所述的烘制，包括高温杀青、排气脱水固脂保青、收干步骤；所述的高温杀青步骤，初始温度为110℃-120℃，风量1-5m3/m；所述的排气脱水固脂保青是按风量5-10m3/m；排气2-4h；所述的收干，温度为70-80℃。本发明解决现有箬叶烘干技术存在的自然品质不易保护、易跑香褪色，且箬叶黄绿不齐、卷曲不平整的问题。

主权项

一种箬叶烘干方法，采用热风烘干方法，它包括如下工艺流程：鲜箬叶分选叠把→装床→烘制→出炉→冷却→打包成件；其特征在于：1)所述的鲜箬叶分选叠把，是先将采摘下来的鲜箬叶进行挑选分检，剔除质外等级叶；再把挑选出的合格叶每30‑60张重叠为一把，用天然茅草1‑2根从箬叶长度方向的中间部位绕圈一把一把扎好；2)所述的装床，是将扎好的鲜箬叶装入烘房的烘箱或烘篮或烘车中，要一把一把靠紧，采用立式或侧式摆放；装入烘房的烘箱或烘蓝或烘车自下而上排列3‑6层；保证热风由底向上穿透或由侧面平行穿越；3)所述的烘制，包括高温杀青、排气脱水固脂保青、收干步骤；所述的高温杀青步骤，初始温度为110℃‑120℃，风量1‑5m3/m；所述的排气脱水固脂保青是按风量5‑10m3/m；排气2‑4h；所述的收干，温度为70‑80℃。