[发明专利]一种利用杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料在审
| 申请号： | 201110330762.4 | 申请日： | 2011-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN102559784A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 王成涛;王昌涛;赵磊;杨雪莲;孙宝国;丁晓英;张佳婵;李小东 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C12P7/62 | 分类号： | C12P7/62 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明是一种杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，涉及以杂醇油、乙酸为主要原料，在非水相条件下脂肪酶催化制备天然酯类香料的新技术及其产品。杂醇油是发酵酒精的副产物，其主要成分是异戊醇、异丁醇、正丙醇等，目前主要用于提取精制化工产品，或利用浓硫酸催化制造酯类香料，不符合环境友好型生产的要求。本发明集成非水相酶促转化技术、超声场强化技术，以发酵来源杂醇油和乙酸为主要原料，利用脂肪酶非水相转化制备乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸丙酯等天然酯类香料，反应条件温和，克服了化学合成中能耗高、污染严重等缺陷，增强了香料的天然性和食用安全性。该酯类香料可广泛应用于配制酒用香精、食品香精、日化香精等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 杂醇油酶 法制 备酯类 香料 新技术 及其 天然 | ||
【主权项】：
一种适于杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，其特征是以发酵杂醇油和乙酸为主要原料，采用非水相体系、辅助超声场强或非超声场强，以脂肪酶为催化剂转化制备乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸丙酯等天然酯类香料，提高杂醇油的附加值和经济效益。
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