[发明专利]一种莲藕罐头无效
| 申请号： | 201110271407.4 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102986847A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲藕罐头，由下述工艺步骤制备而成：1）挑选干净且藕孔内无异物的莲藕，然后进行去皮处理；2）将莲藕切成4-8mm的片，然后在清水中浸泡；3）放入沸水中蒸煮15-30分钟取出；4）将藕片密封罐中，灌糖水，然后加热排气封装。本发明的有益效果是：该莲藕罐头的制备工艺可长期保持莲藕的良好观感，可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了莲藕在保存过程中容易出现色斑的缺陷，并能够长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 罐头 | ||
【主权项】：
一种莲藕罐头，其特征在于，由下述工艺步骤制备而成：1）挑选干净且藕孔内无异物的莲藕，然后进行去皮处理；2）将莲藕切成4‑8mm的片，然后在清水中浸泡；3）放入沸水中蒸煮15‑30分钟取出；4）将藕片密封罐中，灌糖水，然后加热排气封装。
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