[发明专利]一种卷曲型优质绿茶的生产方法

摘要

本发明公开了一种卷曲型优质绿茶的生产方法，该方法包括按照鲜叶摊青→滚筒杀青→揉捻解块→炒二青→炒三青→摊凉→做形搓毫→二次摊凉→提香的工序，炒二青是指采用40型名茶杀青机用130-140度的温度，把解块好的茶叶投入杀青机内，历时20-25秒；炒三青是把炒二青的茶叶再次回滚筒杀一次，历时15-20秒。本发明的优点是能彻底解决茶叶在烘培机内的烘培时间长、质量变化因素多的问题，防止茶叶因人工翻炒慢、翻炒不均匀、或因温度一时达不到要求而导致的茶叶焐坏、焖坏现象发生，使茶叶品质得到统一、品质明显提高；能减少使用劳动力，提高产能；能有效的提高制率，减少茶叶碎末、色泽稳定；操作方便，机械投资小。

主权项

一种卷曲型优质绿茶的生产方法，包括摊青工序、杀青工序、揉捻解块工序、摊凉工序、搓毫工序、二次摊凉工序，其特征在于，在揉捻工序、摊凉工序之间还设有炒青工序，所述炒青工序包括炒二青工序和炒三青工序，炒二青工序是指采用40型名茶杀青机用130‑140度的温度，把解块好的茶叶投入杀青机内，历时20‑25秒；所述炒三青工序是把炒二青的茶叶再次回滚筒杀一次，历时15‑20秒。