[发明专利]一种提高猪肉嫩度的多菌发酵饲料无效
| 申请号： | 201110109577.2 | 申请日： | 2011-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN102754744A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 叶小东 | 申请（专利权）人： | 弗曼燊生物科技(上海)有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/18 | 分类号： | A23K1/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200000 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种提高猪肉嫩度的多菌发酵饲料，其主要技术特点利用金针菇菇渣，通过霉菌、细菌分段培养、联合转化发酵生产的微生物饲料，包括原料处理、霉菌发酵剂复配、复合细菌发酵剂制作、分段式固体发酵、干燥和粉碎等工艺步骤，用本发明生产的微生物饲料，无任何化学添加剂成份，具有天然的发酵香味，并含有多种氨基酸、维生素等营养物质和大量生物活性酶类。本发明制得的微生态饲料按10％比例与全价饲料混合后直接饲喂，除具有微生态制剂在促进消化、降低猪舍有害气体浓度等方面的作用外，特别具有提高猪肉嫩度的作用，能提高猪肉的品质，且效果显著。此外，本发明是以金针菇菇渣为发酵底物，是属于变废为宝的绿色环保型饲料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 猪肉 发酵饲料 | ||
【主权项】：
一种提高猪肉嫩度的多菌发酵饲料，是以金针菇菇渣为底物，分别由霉菌混合菌种和复合细菌菌种经二段式固体发酵制得。混合菌种组成及体积比例分别为：霉菌菌种组成及质量比例分别为：里氏木霉 20％‑40％黑曲霉 60％‑80％复合细菌发酵剂组成及体积比例分别为：丁酸梭菌 10％‑50％凝结芽孢杆菌 20％‑40％酵母菌 20％‑40％。
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