[发明专利]功能性芹苣清凉饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 201110088015.4 | 申请日： | 2011-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN102178294A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 吴时敏 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/09 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 31201 | 代理人： | 王锡麟;王桂忠 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种食品技术领域的功能性芹苣清凉饮料及其生产方法。其组分及重量百分比为：芹菜汁30～40％，莴苣汁30～40％，木糖醇2～4％，海藻酸钠0.1～0.3％，抗坏血酸0.1～0.2％，柠檬酸0.1～0.3％，余量为：饮用水。生产方法包括：清洗、挑选和切好的芹菜茎叶和莴苣片；将切好的芹菜茎叶和莴苣片分别烫漂，之后分别榨汁并过滤；称取木糖醇、抗坏血酸、柠檬酸，溶解；称取海藻酸钠，浸泡软化，然后再加热搅拌至全部溶解后，过滤；将调配好的芹菜莴苣复合汁胶磨后，灌装、杀菌，冷却后，即得到成品。本产品既适合普通人群饮用，又可作为糖尿病、高血压、肥胖、久坐等人群常用饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 性芹苣 清凉 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性芹苣清凉饮料，其特征在于，其组分及重量百分比为：芹菜汁30～40％，莴苣汁30～40％，木糖醇2～4％，海藻酸钠0.1‑0.3％，抗坏血酸0.1‑0.2％，柠檬酸0.1‑0.3％，余量为：饮用水。
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