[发明专利]一种无糖水果罐头的生产方法有效
| 申请号： | 201110082613.0 | 申请日： | 2011-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN102177957A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王中凤;张敏;张凌云;杨红 | 申请（专利权）人： | 合肥学院 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/154;A23L1/212;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果罐头生产技术，具体是涉及一种无糖水果罐头的生产方法。罐液，以质量百分含量计，包括：10～70ppm的纽甜、50～500ppm的安赛蜜、50～300ppm三氯蔗糖以及余量水。本发明利用纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖的组合，替代了传统水果罐头生产所使用的白糖或具有较高热量的其它糖类，使罐内不存在任何外源添加的热量型糖，获得了具有良好风味和品质的水果罐头。这种不添加热量型糖的水果罐头特别适合高血糖、糖尿病等特殊人群的需要，同时也符合现代健康发展的趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖水 罐头 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.罐液，其特征在于，以质量百分含量计，包括：![]()
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