[发明专利]发酵型莲藕酒有效
| 申请号： | 201110068269.X | 申请日： | 2011-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102181343A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 马建华 | 申请（专利权）人： | 马建华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 404000 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种用莲藕制成的发酵型莲藕酒，它是将莲藕破碎，熟化后，用淀粉酶进行糖化处理，达到标准饮料酒的基本条件，置入酵母菌发酵而成的饮料酒。可直接饮用，可作为其他产品制作时的选择对象。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 莲藕 | ||
【主权项】：
用莲藕、转基因莲藕的熟料或生料进行糖化处理，再置入酵母菌进行发酵。
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