[发明专利]用于冷冻甜食的以水为基础的涂层有效
| 申请号： | 201080051812.9 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102686114A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | S·C·纳鲁尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/32;A23G1/30;A23G3/34;A23K1/00;A23K1/18 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及用于冷冻甜食的以水为基础的涂层，所述冷冻甜食用于动物消耗。具体而言，本发明涉及淀粉和蛋白质在制备用于冷冻甜食的低脂肪的以水为基础的涂层中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 冷冻 甜食 基础 涂层 | ||
【主权项】：
一种用于冷冻甜食的以水为基础的涂层，其包含75％至95％水和0.5％至10％脂肪，所述涂层特征在于其包含0.5％至5％乳化剂、0.5％至10％糊化淀粉和0.5％至10％变性蛋白质。
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