[发明专利]一种全海带多糖粉的加工制造技术无效
| 申请号： | 201010583302.8 | 申请日： | 2010-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102127575A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 符鹏飞;董永阳 | 申请（专利权）人： | 山东海之宝海洋科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264300 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海带的加工方法。为充分利用海藻体内的多糖成分，本发明提供一种全海带多糖粉的加工制造技术，该技术步骤包括海带原料的清洗去盐、海带浆化、酶解、发酵、干燥，其特征在于：所述的酶解是在浆化处理后的海带原料中，加入其重量0.03-0.05％海藻复合酶于45℃条件下酶解1-2.5小时，并不断搅拌，85℃-90℃灭酶10-15分钟，冷却，其中所述的海藻复合酶是木聚糖酶、纤维素酶和中性蛋白酶的混合；所述的发酵是在酶解后的海带浆中接种假单胞菌，接种量为海带浆体积的2％，发酵72h。本发明工艺所制造的全海带多糖粉、海藻粘多糖含量比未经处理的高出7倍以上。具有重要的营养和药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 多糖 加工 制造 技术 | ||
【主权项】：
一种全海带多糖粉的加工制造技术，该技术步骤包括海带原料的清洗去盐、海带浆化、酶解、发酵、干燥，其特征在于：所述的酶解是在浆化处理后的海带原料中，加入其重量0.03‑0.05％海藻复合酶于45℃条件下酶解1‑2.5小时，并不断搅拌，85℃‑90℃灭酶10‑15分钟，冷却，其中所述的海藻复合酶是木聚糖酶、纤维素酶和中性蛋白酶的混合；所述的发酵是在酶解后的海带浆中接种假单胞菌，接种量为海带浆体积的2％，发酵72h。
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