[发明专利]一种野生食用菌保鲜罐头及其生产方法无效
| 申请号： | 201010553515.6 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102475119A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 董海 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/04;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种野生食用菌保鲜罐头及其生产方法，罐内装0.3%淡盐水和含盐低于0.15%的野生菌类，采用高温高压快速杀菌，缓慢加温和梯度递减降温工艺，保持野生菌原有色、香、味，玻罐破碎率可降至0.1%以下。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 食用菌 保鲜 罐头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种野生食用菌保鲜罐头及其生产方法，其特征在于，工艺程序如下：选料、清洗、予煮、漂洗、分级、计量、装罐、罐满含盐低于0.8%的淡盐水保鲜液、封罐后杀菌。
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