[发明专利]一种酶法催化酯交换合成中/长链结构甘油三酯的方法有效
| 申请号： | 201010529356.6 | 申请日： | 2010-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN101979625A | 公开（公告）日： | 2011-02-23 |
| 发明（设计）人： | 黄健花;王兴国;宋志华;彭亮;金青哲;刘元法 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种酶法催化酯交换合成中/长链结构甘三酯的合成方法，属于油脂深加工、改性技术领域。本发明以中碳链甘油三酯（MCT）和长碳链甘油三酯（LCT）为原料，采用脂肪酶TLIM催化酯交换反应，在搅拌条件下，对反应温度、反应时间、脂肪酶添加量等影响因素进行了优化，确定了中/长链结构甘油三酯的合成的最佳工艺和参数。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 催化 交换 合成 链结 甘油 方法 | ||
【主权项】：
一种酶法催化酯交换合成中/长链结构甘油三酯的方法，其特征在于称取一定量的中链甘油三酯MCT和长链甘油三酯LCT，按MCT︰LCT摩尔比为1︰0.5~2的比例将其经干燥后加入到密闭的反应容器中，在搅拌、50‑90℃加热的条件下，加入MCT和LCT总油重2%‑12%的脂肪酶TL IM作为催化剂进行酯交换反应，反应30‑180min后停止加热，经离心，分离脂肪酶与油，得中/长链结构甘油三酯。
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