[发明专利]一种咖啡豆焙炒炉和焙炒方法有效
| 申请号： | 201010259783.7 | 申请日： | 2010-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN101966002A | 公开（公告）日： | 2011-02-09 |
| 发明（设计）人： | 熊相入 | 申请（专利权）人： | 德宏后谷咖啡有限公司 |
| 主分类号： | A23N12/08 | 分类号： | A23N12/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650051 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡豆焙炒炉，包括：容器，其中容纳待焙炒的咖啡豆；燃烧室，进行燃烧以向所述容器提供热量；燃烧室监控器，获得所述容器的温度，并根据所述容器的温度和预先设定的咖啡豆焙炒温度时间关系来控制所述燃烧室的燃烧强度，其中所述咖啡豆焙炒温度时间关系包括三个阶段：快速降温阶段，在所述快速降温阶段，温度从最开始的210℃左右在10分钟内下降达140℃到170℃的范围；缓慢升温阶段，在所述缓慢升温阶段，温度在70分钟内上升达50℃到75℃的范围；以及快速升温阶段，在所述快速升温阶段，温度在10分钟内升高达40℃到70℃的范围。本发明还公开了一种适于在咖啡豆焙炒炉上进行的咖啡豆焙炒方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡豆 焙炒炉 方法 | ||
【主权项】：
一种咖啡豆焙炒炉，包括：容器，其中容纳待焙炒的咖啡豆；燃烧室，进行燃烧以向所述容器提供热量；燃烧室监控器，获得所述容器的温度，并根据所述容器的温度和预先设定的咖啡豆焙炒温度时间关系来控制所述燃烧室的燃烧强度，其特征是，所述咖啡豆焙炒温度时间关系包括三个阶段：快速降温阶段，在所述快速降温阶段，温度从最开始的210℃左右在10分钟内下降达140℃到170℃的范围；缓慢升温阶段，在所述缓慢升温阶段，温度在70分钟内上升达50℃到75℃的范围；以及快速升温阶段，在所述快速升温阶段，温度在10分钟内升高达40℃到70℃的范围。
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