[发明专利]面包生坯改良剂无效
| 申请号： | 201010247315.8 | 申请日： | 2010-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN101990919A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 藤本章人;川户高博;井藤隆之 | 申请（专利权）人： | 麒麟协和食品株式会社 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A21D8/04;A21D13/00 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 王海川;穆德骏 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供可以简单地重现通过低温长时间中种法得到的面包口感的面包生坯改良剂。一种面包生坯改良剂，其特征在于，含有油脂、麦胶蛋白及酵母的混合物的熟化物；及该面包生坯改良剂的制造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 生坯 改良 | ||
【主权项】：
一种面包生坯改良剂，其特征在于，含有油脂、麦胶蛋白及酵母的混合物的熟化物。
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