[发明专利]一种复合动植物蛋白饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201010244556.7 | 申请日： | 2010-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN101911980A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 梅春华 | 申请（专利权）人： | 梅春华 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 431400 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合动植物蛋白饮料及其制备方法。所述的饮料由40％豆浆、25％-35％花生浆、10％-15％鲜牛奶、5％-8％蕃茄汁、5％-8％草莓汁及余量的辅料组成。所述的制备方法包括将各组分混合后进行均质、超高温灭菌、二次均质、装罐密封后再次灭菌即得。本发明的复合动植物蛋白饮料，由于各辅料之间的协同效应使整个胶体体系更加稳定，黏度适中，避免了出现絮凝、分层或析水的现象。同时，全面的营养物质补充了人体机能的各项需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 动植物 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合动植物蛋白饮料，其特征在于：由如下重量比的成分组成：豆浆 40％花生浆 25％ 35％鲜牛奶 10％ 15％蕃茄汁 5％ 8％草莓汁 5％ 8％白砂糖 5％蔗糖脂肪酸酯 0.003％ 0.5％羧甲基纤维素钠或海藻钠 0.05％ 0.1％磷酸三钠或三聚磷酸钠 0.05％ 0.3％。
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