[发明专利]表皮镂空内嵌食品造型物拼装型月饼及其成型方法

摘要

本发明为：表皮镂空内嵌食品造型物拼装型月饼及其成型方法，其特征在于，包括：独立成型的镂空表皮，独立成型且透光的胶状芯馅覆盖体、和拼镶组装成文字、符号、图案的内嵌食品造型物。本发明所述的月饼及其成型方法，改变了传统月饼的结构及制造工艺，即：(1)表皮镂空透光：使月饼内部芯馅的造型得以充分展示；(2)分体独立制作：改变了传统月饼加工方法单一的不足；(3)按需组装：使月饼的造型多元化；(4)芯馅包容字形、符号与图案等多种造型物，展示更多的文化内涵。本发明推动了月饼类糕点的标准化进程，同时增强了月饼类食品卫生的可控性。本发明适用月饼设计和制造企业。

主权项

表皮镂空内嵌食品造型物拼装型月饼(1)，其特征在于，包括：独立成型的镂空表皮(2)，独立成型且透光的胶状芯馅覆盖体(3)、和拼镶组装成文字、符号、图案的内嵌食品造型物(4)。