[发明专利]一种菠菜的贮藏保鲜方法

摘要

本发明涉及一种菠菜的贮藏保鲜方法，属于蔬菜贮藏保鲜技术领域。该方法包括(1)对达到采收规格的菠菜及时进行采收；(2)将菠菜迅速预冷至4℃～7℃；(3)将菠菜分装入菠菜专用保鲜袋，扎紧袋口，并置于-1℃～2℃、90％～98％湿度的冷库内，2h～3h后解开袋口，插入内径为30mm的空管后再扎口，以维持袋口的通气度，自动调节袋内CO2 5％～8％，O2 8％～12％的气体环境；(4)以5d～7d为一周期，进行打开袋口，换气2h～3h后再插入空管扎口的管理工作，直至贮藏结束。本发明成本低廉，简便易行，贮藏效果较好，25天后仍保持良好的商品性。本发明可在广大菜农、贩销大户或加工企业推广应用。

主权项

一种菠菜的贮藏保鲜方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)菠菜的采收与处理：对达到采收规格的菠菜在露水消失后的上午九、十点钟及时进行采收，采收后保留主根长2厘米，去除黄枯烂叶后，按0.5-1千克/每把用绳捆扎，并根下叶上，直立单层摆放，备用；(2)菠菜预冷处理：将步骤(1)菠菜移入预冷库内，按根里叶外分层摆放在菜架上，厚度为25-30厘米，并采用强制通风2-3小时或摊凉5-6小时，快速预冷至4-7℃；(3)菠菜分包装：将步骤(2)菠菜按5～10千克/袋，根里叶外装入专用保鲜袋内并扎紧袋口，置-1～2℃、90～98％湿度冷库内，2～3h后将一根内径为30mm空管的下端从紧扎的袋口间隙处插入袋内，上端留在袋口外；(4)贮藏期管理：将步骤(3)分包装菠菜每5～7天进行一次先打开袋口，放气2～3小时后再插入空管、扎紧袋口的管理，并继续在冷库内贮藏保鲜，直至贮藏结束。