[发明专利]超微桑叶茶粉的制备方法

摘要

本发明涉及茶叶制备，旨在提供一种超微桑叶茶粉的制备方法。该方法包括使用下述方法获得超微桑叶粉末和超微茶叶粉末：原料选取、杀青、揉捻、干燥、初破碎、超微粉碎；然后用V型混合机先将桑叶超微粉末与野尻霉素粗制品充分混合，再将该混合物与超微茶叶粉末充分混合，得到超微桑叶茶粉；所述野尻霉素粗制品中的野尻霉素质量含量为10％～12％；最后进行包装。本发明所制备的超微桑叶茶，因超微粉碎至10微米以下，其粉末可以充分悬浮在热水中，可以全部服用，以充分发挥桑叶的保健和营养价值。添加了野尻霉素粗制品，能更有效地抑制α-葡萄糖苷酶活性，减少葡萄糖进入血液，降低血糖，可用于保健或辅助治疗糖尿病。

主权项

一种超微桑叶茶粉的制备方法，包括以下步骤：(1)原料选取：选择春季或秋季的成熟桑叶；(2)杀青：使用滚筒、热风或锅炒杀青，然后直接用叶打机进行叶打碎块，叶打碎块期间通风降温；(3)揉捻：按照轻压10min、重压25min、轻压10min的循环规律反复进行揉捻，揉捻完成后进行解块；(4)干燥：采用热风、微波或辐射干燥的方法对揉捻后的桑叶进行干燥，直到桑叶含水量小于5％；(5)初破碎：使用粉碎机进行适度破碎，筛除不易破碎的叶柄和叶脉；(6)超微粉碎：使用超微粉碎机械对桑叶进行粉碎，用超微粉分离收集装置收集10μm以下的超微桑叶粉末；(7)按照步骤(1)至(6)中桑叶的加工方法，制备超微茶叶粉末，其中：茶叶原料选择春季或秋季的成熟茶叶，茶叶的揉捻时间为轻压5min、重压10min、轻压5min；(8)混合：用V型混合机先将桑叶超微粉末与野尻霉素粗制品按9∶1～8.5∶1.5的质量比充分混合，然后将该混合物与超微茶叶粉末按7∶3～5∶5的质量比充分混合，得到超微桑叶茶粉；所述野尻霉素粗制品中的野尻霉素质量含量为10％～12％；(9)包装：将超微桑叶茶粉在相对湿度小于50％环境下用复合膜包装，于0～5℃低温下保存。