[发明专利]脂肪酶法酪蛋白的生产方法无效
| 申请号： | 201010108940.4 | 申请日： | 2010-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN101775426A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 赵礼;赵德 | 申请（专利权）人： | 青海青海湖生物科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C07K1/30;C07K1/14 |
| 代理公司： | 青海省专利服务中心 63100 | 代理人： | 陈文福 |
| 地址： | 813000青海省海*** | 国省代码： | 青海;63 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种脂肪酶法酪蛋白的生产方法，主要以粗酪蛋白(曲拉)为原料，采用脂肪酶在酪蛋白含量为10～15％、温度20～50℃、pH值6～11的溶液中，加入酶剂量为2～5KLU/g脂肪的Lipozyme TL 100L(诺维信脂肪酶TL100L)，时间0.5～1.5小时将脂肪水解，然后加入氯化钙(CaCL2)或硫酸镁(MgSO4)沉淀后用排渣式分离机分离，酸化、脱水、造粒、干燥后从而得到脂肪含量≤0.5％的酪蛋白产品。本发明解决了机械分离法生产酪蛋白产品中脂肪含量高的问题，该工艺简单、可操作性强，可将脂肪含量降低到0.5％以下、可工厂规模化生产，不论从溶解时间、能耗、产品质量、生产成本均优于传统工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 脂肪酶 蛋白 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种脂肪酶法酪蛋白的生产方法，其特征在于该方法是：主要以粗酪蛋白(曲拉)为原料，采用脂肪酶在酪蛋白含量为10～15％、温度20～50℃、pH值6～11的溶液中，加入酶剂量为2～5KLU/g脂肪的Lipozyme TL 100L(诺维信脂肪酶TL 100L)，时间0.5～1.5小时将脂肪水解，然后加入氯化钙(CaCl2)或硫酸镁(MgSO4)沉淀后用排渣式分离机分离，酸化、脱水、造粒、干燥后从而得到脂肪含量≤0.5％的酪蛋白产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青海青海湖生物科技发展有限公司，未经青海青海湖生物科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010108940.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：应用程序的负载控管方法
- 下一篇：一种载频能力上报方法及系统
