[发明专利]一种加工颗粒绿茶的新方法有效
| 申请号： | 201010039564.8 | 申请日： | 2010-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN101755938A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 叶阳;陈小强;金寿珍;周为;成浩;周健 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310008 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及绿茶的加工方法，旨在提供一种加工颗粒绿茶的新方法。该方法包括杀青、揉捻、揉切和干燥的处理步骤，在杀青后至干燥前的过程中，还包括膨化处理的步骤：(1)膨化：将含水率为10～40％的原料叶置于膨化机中，控制温度为60～150℃，压强为0.1～0.38MPa，保持时间1～20min；(2)释压：打开释压系统，瞬间释放压强至0.02～0.08MPa，控制温度为90～120℃，保持时间5～120min。与以往普通的颗粒绿茶加工方法相比，本发明能实现低温下的冷冲泡，产品冷泡时的感官和理化品质指标能达到更好水平。加工过程不使用任何化学添加物；首次实现颗粒绿茶低温下的冷冲泡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 颗粒 绿茶 新方法 | ||
【主权项】：
一种加工颗粒绿茶的新方法，包括杀青、揉捻、揉切和干燥的处理步骤，其特征在于，在杀青后至干燥前的过程中，还包括膨化处理的步骤：(1)膨化：将含水率为10～40％的原料叶置于膨化机中，控制温度为60～150℃，压强为0.1～0.38MPa，保持时间1～20min；(2)释压：前一步骤处理完毕后，打开释压系统，瞬间释放压强至0.02～0.08MPa，控制温度为90～120℃，保持时间5～120min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院茶叶研究所，未经中国农业科学院茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010039564.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：含普鲁兰多糖的冷食产品的生产方法
- 下一篇：γ-氨基丁酸青茶的加工方法
