[发明专利]发酵方法和适用于该方法的设备有效
| 申请号： | 200980158077.9 | 申请日： | 2009-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN102356150A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | R·克罗萨托 | 申请（专利权）人： | L.A.S.I.有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12F3/02 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 吴鹏;马江立 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 意大利;IT |
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| 摘要： | 一种用于处理呈碎材料形式的蔬菜产品的方法，包括以下步骤：(i)将碎材料储存在第一桶(10)内以使其发酵并形成浮在第一桶中的液体物质(30)上的固体部分的酒帽(34)；(ii)将第二桶(12)与第一桶连接以在第二桶中收集由于发酵而生成的气态产物(32)；(iii)使所述两个桶隔离；(iv)降低第一桶内的气体压力；(v)在酒帽下方的部位将第二桶与第一桶连接，使得所述液体物质中的气态产物由于两个桶之间的差压而自发流出，从而在上升时与酒帽接触。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 方法 适用于 设备 | ||
【主权项】：
一种用于处理呈碎材料形式的蔬菜产品的方法，包括以下步骤：(i)将所述碎材料储存在第一桶(10)内，以使所述碎材料发酵并形成浮在所述第一桶中的液体物质(30)上的固体颗粒的酒帽(34)；(ii)将第二桶(12)与所述第一桶连接以在所述第二桶中收集气态发酵产物(32)；(iii)使所述两个桶隔离；(iv)降低所述第一桶内的气体压力；(v)将所述第二桶与所述第一桶在所述酒帽下方的部位处连接，使得所述液体物质中的气态产物由于所述两个桶之间的差压而以在上升时与所述酒帽接触的方式自发流出。
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