[发明专利]一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910265784.X | 申请日： | 2009-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN101731436A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 张冲;谷晓青 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品及其制备方法。根据本发明的含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品，基于所述冷冻饮品原料的总质量，所述原料包含0.5-10％的比例为1∶1∶1的蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮，所述蜜渍过程为：将干西瓜皮、干冬瓜皮和干黄瓜皮煮制3分钟后与白砂糖、葡萄糖粉、果葡糖浆、麦芽糖醇、水混合、并静置5小时，其中西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮∶白砂糖∶葡萄糖粉∶果葡糖浆∶麦芽糖醇∶水为6∶3∶1∶2∶3∶5。本发明提供了一种新的蜜渍方法，并且进而提供了一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品，根据本发明的冷冻饮品风味口感俱佳，同时具有良好的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜渍 西瓜皮 冬瓜皮 瓜皮 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品，其特征在于，基于所述冷冻饮品原料的总质量，所述原料包含0.5-10％的比例为1∶1∶1的蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮，所述蜜渍过程为：将干西瓜皮、干冬瓜皮和干黄瓜皮煮制3分钟后与白砂糖、葡萄糖粉、果葡糖浆、麦芽糖醇、水混合、并静置5小时，其中西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮∶白砂糖∶葡萄糖粉∶果葡糖浆∶麦芽糖醇∶水为6∶3∶1∶2∶3∶5。
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