[发明专利]甘氨酸螯合牡蛎钙水相合成方法及高钙酱油的制备在审
| 申请号： | 200910260209.0 | 申请日： | 2009-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101747222A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 桑亚新;王向红;王丽;饶欢 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | C07C229/74 | 分类号： | C07C229/74;C07C229/08;C07C227/28;A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071001 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种甘氨酸螯合牡蛎钙水相制备方法及高钙酱油的制备，本发明选用生物钙源---牡蛎壳充分灰化后的灰分为主要原料，与甘氨酸在水相条件下控制温度在90～100℃范围内制备甘氨酸螯合牡蛎钙，以投入灰分与甘氨酸的质量比，反应时间及加水量为三个影响因素，通过优化反应条件，得出螯合效果最佳且经济实用的方法。因氨基酸螯合物便于人体吸收，故将所制备的甘氨酸螯合牡蛎钙按一定比例投放到酱油中，强化营养。 | ||
| 搜索关键词： | 甘氨酸 牡蛎 相合 成方 酱油 制备 | ||
【主权项】：
一种甘氨酸螯合牡蛎钙水相合成方法及高钙酱油的制备，其特征在于包括以下制备过程：(1)取牡蛎壳经清洗晾晒后，充分灰化，得到含钙量较高的灰分；(2)选用甘氨酸和步骤(1)所得的灰分为主要原料，在水相中加热搅拌反应后离心，取上清液缓慢加热浓缩至近干，加入一定体积的95％乙醇进行分离纯化后烘干，得到甘氨酸螯合牡蛎钙；(3)根据甘氨酸螯合牡蛎钙在酱油中的溶解情况、风味变化及健康成人每天需钙量，经超微粉碎后直接添加到酱油中，得到高钙酱油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北农业大学，未经河北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910260209.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
