[发明专利]一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品有效
| 申请号： | 200910249583.0 | 申请日： | 2009-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN101773187A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;张洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/04 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品。以重量百分比计，该冷冻饮品的原料组成包括：白砂糖：7.0-11.0％、糖浆：3.0-6.0％、西兰花汁：0.5-5.0％、甘蓝菜汁：0.5-6.0％、黄桃汁：1.0-5.0％、稳定剂：0.05-0.2％、酸度调节剂：0.05-0.5％；余量为水。本发明还涉及上述冷冻饮品的制备方法，包括以下步骤：按照冷冻饮品的原料组成，将白砂糖、糖浆、稳定剂、酸度调节剂和水混合，进行升温熬煮；当温度达到70-85℃时，加入黄桃汁、西兰花汁和甘蓝菜汁，搅拌均匀后，再进行包括均质、杀菌、冷却、老化、凝冻或灌模、冻结的后续步骤。上述冷冻饮品是一类既有独特风味又具有营养、保健功能的冷冻饮品，既能达到消暑解渴的目的，也可起到一定的食疗保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 甘蓝 兰花 冷冻 饮品 | ||
【主权项】：
一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品，其中，以重量百分比计，该冷冻饮品的原料组成包括：白砂糖：7.0-11.0％、糖浆：3.0-6.0％、西兰花汁：0.5-5.0％、甘蓝菜汁：0.5-6.0％、黄桃汁：1.0-5.0％、稳定剂：0.05-0.2％、酸度调节剂：0.05-0.5％；余量为水。
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