[发明专利]核桃奶茶的制备方法无效
| 申请号： | 200910216106.4 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102047996A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种核桃奶茶的制备方法，具体包括如下步骤：步骤一核桃仁奶的制备；步骤二茶液的制备；步骤三核桃仁奶茶的制备。本发明中，制备的核桃奶茶色泽均匀一致，具有核桃特有的香味，甜味适中，略带涩味，无异味，口感好，具有推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 奶茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种核桃奶茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一核桃仁奶的制备选取无杂、无霉变的优质核桃，清洗破碎，用质量分数1％NaHCO3溶液在常温下浸泡12h，对核桃仁去皮，将核桃仁与水质量比1∶7经分离磨浆机磨浆分离，过150目筛，在30℃、30MPa压力下均质5分钟，制得核桃仁奶；步骤二茶液的制备选取新鲜茶叶，放入10倍重量的去离子水中，保持90℃浸渍15min，后经压榨机榨汁，过滤制得茶液；步骤三核桃仁奶茶的制备将核桃仁奶与茶液按照体积比1∶1进行混合，并加入占混合液重量百分比7％的白砂糖，搅拌均匀，在30℃、30MPa压力下均质5分钟，即制得核桃奶茶。
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