[发明专利]罗非鱼片的渗透热风联合加工方法无效
| 申请号： | 200910165344.7 | 申请日： | 2009-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN101658197A | 公开（公告）日： | 2010-03-03 |
| 发明（设计）人： | 段振华;尚军;汪菊兰 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23B4/03 | 分类号： | A23B4/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570228海南*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 罗非鱼片的渗透热风联合加工方法，属于水产品加工技术领域，涉及一种鱼片的生产技术。所述方法以新鲜罗非鱼或冷冻罗非鱼为原料，通过挑选、预处理、剖片、切片、渗透脱水、热风干燥、冷却、包装和贮藏，制得产品。本发明提供了一种罗非鱼片渗透热风联合加工的新方法，解决了热风干燥时间长、能耗高、产品质量难以控制，渗透加工只能初步脱水等诸多不足，有机整合了渗透脱水和热风干燥两种加工技术，实现了缩短加工时间，减少能量消耗，改善产品质量的目的。该技术操作简单，产品耐藏，方便贮运、销售和使用，显著提高了罗非鱼的耐藏性能，有利于改变目前罗非鱼加工产品单一和加工水平落后的现状。本发明还适用于其它鱼类等水产品的加工。 | ||
| 搜索关键词： | 罗非鱼 渗透 热风 联合 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、罗非鱼片的渗透热风联合加工方法，其主要过程为：将新鲜罗非鱼或冷冻罗非鱼，进行挑选、预处理、剖片、切片、渗透脱水、热风干燥、冷却、包装和贮藏。
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