[发明专利]五色彩虹鸡尾酒的制备方法无效
| 申请号： | 200910114082.1 | 申请日： | 2009-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101555444A | 公开（公告）日： | 2009-10-14 |
| 发明（设计）人： | 韦玉芳;覃斐章;卢义宁;梁敏;阳元妹 | 申请（专利权）人： | 南宁职业技术学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 翁建华 |
| 地址： | 530008广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种五色彩虹鸡尾酒的制备方法，以乙醇水溶液或水作为溶剂分别提取枫叶、密蒙花、红蓝草、紫蓝草中的色素，将带色乙醇水溶液或水分别浸泡糯米后，将糯米分别蒸成糯米饭，再用小曲分别发酵各色糯米饭，得的各色糯米酒分别过滤、澄清、陈酿后，即可配置出色彩鲜艳、纯天然原料制造、符合国家规定要求的五色彩虹鸡尾酒。本方法制备的五色彩虹鸡尾酒，口味独特、风味浓郁、营养丰富、保健性强，市场前景好。 | ||
| 搜索关键词： | 五色 彩虹 鸡尾酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种五色彩虹鸡尾酒的制备方法，其特征是工艺步骤为：(1)以乙醇水溶液或水作为溶剂分别提取含色素的天然植物中的色素，乙醇水溶液中乙醇和水的体积比为10～60∶100，提取温度从室温到溶液沸腾；(2)将步骤(1)所得的带色乙醇水溶液或水分别浸泡糯米，糯米与带色乙醇水溶液或水的质量比为60～100∶100，浸泡时间6～12小时；(3)将步骤(2)所得的带色糯米和白色糯米分别蒸熟成糯米饭；(4)用小曲分别发酵步骤(3)所得的各色糯米饭，小曲与原料糯米的质量比为0.5～1∶100，发酵时间10～15天，得各色糯米酒；(5)将步骤(4)所得的各色糯米酒过滤、澄清、陈酿6个月以上，配以其它辅料和重量为酒量0％～30％的糖浆，即可配置出色彩鲜艳、纯天然原料制造、符合国家规定的露酒各项理化指标要求的五色彩虹鸡尾酒。
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